のりだれ釜玉パスタ
ゆでたてのパスタに、のりだれとバターをからめて卵黄をのせるだけ。湯気と一緒に、海苔の香りが立ちのぼります。
材料
1人分- スパゲッティ100g
- 浜ののりだれ大さじ1と1/2
- 卵黄1個分
- バター5g
- 粉チーズ大さじ1
- 刻み海苔、小ねぎ各適量
- 塩（ゆで用）湯1Lに小さじ2
つくり方
- 1
たっぷりの湯に塩を入れ、スパゲッティを袋の表示時間どおりにゆでる。
- 2
ボウルに浜ののりだれ、バター、粉チーズを入れておく。のりだれは瓶の底からよく混ぜてから量る。
- 3
ゆで上がったスパゲッティの湯を軽くきり、熱いうちに2のボウルへ。ゆで汁を大さじ1ほど加え、手早くからめる。
- 4
器に盛って中央に卵黄をのせ、刻み海苔と小ねぎを散らす。
POINT
のりだれは火にかけず、ゆでたての麺の熱でからめると香りが立つ。
アレンジ 明太子を加える／うどんで釜玉うどんに。
※加熱時間や分量は目安です。ご家庭の調理器具に合わせて調整してください。
お店の味を、七ヶ浜で海苔レストランSEASAWで食べる
